産地レポート
2024.10.1
9月中旬、岡山県新見市の豊永ぶどう集出荷場を訪れました。
ここでは地域で採れたぶどうが集まり、品質のチェックと出荷が行われます。
今年のぶどうはどんな出来栄えなのでしょうか？
藤本センター長にお話を伺いました！
「今年は天気もよく、良い出来栄えになっています。しっかりと糖度が上がり、甘くておいしい仕上がりです。台風の影響も少なかったですね」
選果場にはたくさんのぶどうが次々と運び込まれ、まさに豊作の予感！
しかし、今年の猛暑はぶどうにも少なからず影響を与えているようです。
「猛暑が続いたため、夜間の気温があまり下がらず、色付きは少し遅れています。これはどうしても自然に任せるしかありません」と藤本センター長。
ただ、色付きは味わいにはあまり関係ないそうです。むしろ、十分な日照で糖度が上がっているとのこと。今年も期待の出来栄えですね！
この選果場で扱っているぶどうに尋ねると、
「ここで扱っているのはピオーネが8割で、シャインマスカットが2割弱ほど、そしてそれら以外にもさまざまな品種があります」
ピオーネといえば岡山が生産量で全国一位を誇るぶどうですね。ですがピオーネとシャインマスカットだけじゃありません。
例えばオーロラブラック、クイーンニーナ、安芸クイーン、瀬戸ジャイアンツ、翠峰（すいほう）、雄宝（ゆうほう）などの品種があるそうです。
新しい品種もあるそうで、どんな味わいなのか気になるところです。
ぶどうはいろいろな品種がありますが、どこでも同じように育つわけではないそうです。
「品種は産地によって相性があります。良い品種だからといって必ずしも定着するとは限りません」
土地の気候や土壌によって、ぶどうの育ち方も変わる。こうして地域ごとに個性が生まれるのですね。
では、おいしいぶどうを届けるために、どんな工夫があるのでしょうか？
次回は、品質管理の秘密に迫ります！
