岡山の果実 豆知識
2021.8.25
岡山では白桃に続き、ぶどうも旬を迎えています。
収穫最盛期を迎え最も美味しい時期ですので、ぜひさまざまな品種をお試しください。
ニューピオーネ
ぶどうが出荷を迎える少し前。
次の写真は収穫よりおよそ一月前のあるぶどうの様子です。これは一体何の品種でしょうか？
見た目からそのまま考えると、マスカット・オブ・アレキサンドリアやシャインマスカットのような黄緑色をした品種のようですね。
ですが、このぶどうはオーロラブラックという岡山で誕生した黒色の品種です。
実は、紫色や黒色のぶどうも、成長中には緑色をしているのです。
ぶどうの着色には日照量や気温などが関係しており、特に夜間の気温が下がると色付きが良くなる傾向があります。
ぶどうは夏の終わりから、秋にかけて登場しますが、夏場の日照時間の長さや秋の気温の低下など、生育にはそれぞれの季節らしい変化が大切ですね。
オーロラブラックは、袋掛けを行って1カ月ほどで、しっかりとした黒色になります。種がなく、大粒で甘みが強い、美味しさと食べやすさを兼ね備えた品種です。弾力に定評があり、もちっとした食感が特徴です。
オーロラブラック
